Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce

Dicke, fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce sind das perfekte Frühstück für jeden Anlass. Sie sind einfach zuzubereiten und sorgen für einen genussvollen Start in den Tag. Ob zum Brunch mit Freunden, einem gemütlichen Familienfrühstück oder als süßes Dessert – diese Pancakes werden alle begeistern. Die Kombination aus fruchtiger Blaubeersauce und luftigen Pancakes ist einfach unwiderstehlich.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfachheit: Das Rezept ist leicht verständlich und benötigt nur grundlegende Zutaten.
• Geschmacksexplosion: Die Kombination aus frischen Blaubeeren und Ahornsirup sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
• Vielseitigkeit: Ideal für verschiedene Anlässe – ob Frühstück, Brunch oder Dessert, diese Pancakes passen immer.
• Gesundheitsbewusst: Mit der Verwendung von Buttermilch und frischen Zutaten bleibt das Gericht leicht und bekömmlich.
• Familienfreundlich: Kinder lieben die fluffigen Pancakes und können beim Zubereiten helfen!

Werkzeuge und Vorbereitung

Um die fluffigen Pancakes zuzubereiten, benötigen Sie einige nützliche Küchengeräte.

Wichtige Küchengeräte

• Pfanne
• Schüssel
• Schneebesen
• Küchenspachtel
• Reibe

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Pfanne: Eine gute beschichtete Pfanne sorgt dafür, dass die Pancakes gleichmäßig bräunen und nicht ankleben.
• Schüssel: Eine große Schüssel erleichtert das Mischen der Zutaten.
• Schneebesen: Mit einem Schneebesen lassen sich Eiweiß und andere Flüssigkeiten gut vermengen.
• Küchenspachtel: Damit können die Pancakes schonend gewendet werden, ohne sie zu zerdrücken.

Zutaten

Dicke, fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce ganz einfach zuhause machen! Mit meinem kanadischen Pfannkuchen Rezept bekommt ihr die besten Pancakes wie aus dem Frühstücks Cafe!

• 1 Zitrone
• 2 EL Zucker
• 60 g kanadische Blaubeeren (TK)
• 120 ml Ahornsirup
• 1/2 TL Salz
• 150 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 1 Ei (L)
• 300 ml Buttermilch
• 1 TL Vanille Essenz
• 2 EL Butter (geschmolzen (15 g))
• 1 TL Pflanzenöl

Wie man Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce macht

Schritt 1: Zitronenschale vorbereiten

1. Die Schale der Zitrone in eine kleine Schüssel reiben.
2. Zucker zugeben und die Zitronenschale mit den Fingern in den Zucker reiben. Beiseite stellen.
3. Zitrone halbieren und eine Hälfte davon entsaften.

Schritt 2: Blaubeersauce zubereiten

1. Die Blaubeeren mit dem Ahornsirup, einer Prise Salz und 1 EL vom Zitronensaft in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
2. Die Hitze reduzieren und den Sirup 15 bis 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis er etwas andickt.
3. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Schritt 3: Teig herstellen

1. Den Ofen auf 60 Grad vorheizen.
2. Mehl in einer Schüssel mit Backpulver, Natron, Salz und dem Zitronenzucker mischen.
3. Das Ei trennen; Eiweiß in einer separaten Schüssel mit dem Schneebesen halbsteif schlagen.
4. Buttermilch mit Eigelb und Vanille vermischen; geschmolzene Butter langsam einlaufen lassen und alles verrühren.
5. Vorsichtig das steife Eiweiß unterheben; dann die Eimischung zu der trockenen Mischung geben und nur so lange rühren, bis der Teig gerade so zusammenkommt.

Schritt 4: Pancakes braten

1. Eine beschichtete Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen.
2. Einen TL Öl in die Pfanne geben; mit einem Küchentuch die Pfanne auswischen, bis nur noch ein minimaler Fettfilm in der Pfanne ist.
3. Aus je ca. 1,5 bis 2 EL Teig 4 Pancakes in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden.

Schritt 5: Servieren

1. Die Pancakes mit einem Pfannenwender umdrehen und weitere 2 bis 3 Minuten braten.
2. Fertige Pancakes auf einem Teller mit Alufolie bedeckt im vorgeheizten Ofen warmhalten während die nächste Ladung gebacken wird.
3. Mit der selbstgemachten Blaubeersauce servieren.

Genießen Sie Ihre fluffigen Pancakes!

Wie man Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce serviert

Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce sind ein köstliches Frühstück, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um Ihr Pancake-Erlebnis zu bereichern.

Mit frischen Früchten

• Erdbeeren: Frisch geschnittene Erdbeeren ergänzen die Süße der Blaubeeren.
• Bananen: Scheiben von Banane bringen eine cremige Textur und zusätzlichen Geschmack.
• Kiwi: Diese exotische Frucht fügt eine erfrischende Note hinzu und sieht schön aus.

Mit Joghurt oder Quark

• Griechischer Joghurt: Eine Portion griechischer Joghurt sorgt für eine proteinreiche Ergänzung.
• Vanillequark: Diese süße Option harmoniert hervorragend mit dem fruchtigen Geschmack der Blaubeersauce.

Mit Nüssen und Samen

• Mandeln: Geröstete Mandeln verleihen einen knusprigen Biss und einen nussigen Geschmack.
• Chiasamen: Diese kleinen Samen sind nicht nur gesund, sondern bieten auch eine interessante Textur.

Wie man Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce perfektioniert

Um das Beste aus Ihren fluffigen Pancakes herauszuholen, sind hier einige nützliche Tipps.

• Zutaten in Zimmertemperatur: Verwenden Sie Zutaten wie Buttermilch und Eier bei Zimmertemperatur, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
• Teig nicht übermixen: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Klümpchen im Teig sind in Ordnung!
• Backpulver frisch halten: Überprüfen Sie das Verfallsdatum Ihres Backpulvers, um sicherzustellen, dass Ihre Pancakes fluffig werden.
• Pfanne richtig heiß: Die Pfanne sollte gut vorgeheizt sein, bevor Sie den Teig hineingeben. So erhalten Sie eine goldbraune Oberfläche.
• Pancakes warmhalten: Legen Sie fertige Pancakes auf einen Teller und bedecken Sie sie mit Alufolie im Ofen, um sie warm zu halten, während die nächste Ladung gebraten wird.

Beste Beilagen für Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce

Die richtigen Beilagen können Ihr Gericht noch schmackhafter machen. Hier sind einige hervorragende Optionen:

1. Ahornsirup: Ein Klassiker! Der süße Sirup passt perfekt zu den fruchtigen Pancakes.
2. Zimt-Zucker-Mischung: Eine Mischung aus Zimt und Zucker bringt eine aromatische Note ins Spiel.
3. Schlagsahne: Leicht geschlagene Sahne verleiht den Pancakes eine cremige Konsistenz.
4. Honig: Eine natürliche Süße, die wunderbar mit der Blaubeersauce harmoniert.
5. Kokosraspeln: Für einen tropischen Touch können geröstete Kokosraspeln gestreut werden.
6. Erdnussbutter: Eine herzhafte Ergänzung, die Ihnen einen leckeren Kontrast zur Süße bietet.
7. Marmelade: Verschiedene Marmeladensorten wie Himbeere oder Aprikose können ebenfalls verwendet werden.

Diese Kombinationen sorgen dafür, dass Ihre fluffigen Pancakes mit Blaubeer Sauce zu einem echten Genuss werden!

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Zutaten nicht abmessen: Viele neigen dazu, Zutaten nach Augenmaß zu verwenden. Verwende stets eine Küchenwaage oder Messbecher, um genaue Mengen zu gewährleisten.
• Teig zu lange rühren: Zu langes Rühren kann die Pancakes zäh machen. Mische nur so lange, bis alle Zutaten gerade vermengt sind.
• Pfanne nicht vorheizen: Eine kalte Pfanne führt zu ungleichmäßig gebratenen Pancakes. Erhitze die Pfanne immer vorher, damit die Pancakes gleichmäßig bräunen.
• Falsches Öl verwenden: Verwende ein hitzebeständiges Öl, um ein Ankleben der Pancakes zu verhindern. Pflanzenöl eignet sich hervorragend dafür.
• Pancakes zu dicht nebeneinander backen: Wenn die Pancakes zu nahe beieinander liegen, können sie aneinander kleben. Lass ausreichend Platz zwischen den Teighäufchen.

Kühlschrank-Lagerung

• Die Pancakes sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
• Sie bleiben im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch.

Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce einfrieren

• Die Pancakes können in einem Gefrierbeutel oder -behälter eingefroren werden.
• Achte darauf, dass sie gut voneinander getrennt sind, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce aufwärmen

• Ofen: Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lege die Pancakes auf ein Backblech. Erwärme sie für etwa 10 Minuten.
• Mikrowelle: Stelle die Pancakes auf einen mikrowellengeeigneten Teller und erwärme sie für 30-45 Sekunden bei mittlerer Hitze.
• Herd: Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die Pancakes für 1-2 Minuten hinein, um sie gleichmäßig aufzuwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie mache ich die Fluffigen Pancakes mit Blaubeer Sauce noch fluffiger?

Um deine Pancakes noch fluffiger zu machen, kannst du das Eiweiß separat schlagen und erst ganz am Ende unter den Teig heben. Das sorgt für extra Luftigkeit.

Kann ich andere Früchte für die Sauce verwenden?

Ja, du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden. Die Zubereitung bleibt gleich – einfach die entsprechenden Früchte durch die Blaubeeren ersetzen.

Wie lange dauert es, Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 27 Minuten, einschließlich Vorbereitungs- und Kochzeit.

Sind diese Fluffigen Pancakes mit Blaubeer Sauce glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du diese Pancakes glutenfrei zubereiten. Achte darauf, alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei auszuwählen.

Kann ich den Ahornsirup durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst den Ahornsirup durch Honig oder Agavensirup ersetzen. Dies gibt der Sauce einen leicht anderen Geschmack, bleibt aber lecker!

Fazit

Diese Fluffigen Pancakes mit Blaubeer Sauce sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst sie nach Belieben anpassen und verschiedene Früchte oder Toppings ausprobieren. Also schnapp dir deine Pfanne und probiere dieses köstliche Rezept aus!

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