Bananenbrot ohne Eier (veganes Rezept)
Genießen Sie ein saftiges und gesundes Bananenbrot, das ganz ohne Eier auskommt! Mit nur wenigen einfachen Zutaten zaubern Sie ein köstliches Gebäck, das perfekt für Frühstück, Snacks oder als Dessert geeignet ist. Die Verwendung von überreifen Bananen sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern hilft auch, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Dieses vegane Rezept ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar variieren, zum Beispiel mit Nüssen oder Schokoladendrops. Lassen Sie sich von der fluffigen Textur und dem reichhaltigen Aroma verführen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 4 reife Bananen
- 200 g Mehl
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 110 g brauner Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 8 g Zimt
- 2 TL Vanillezucker
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 70 g Schokodrops
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
- Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Schüssel.
- Mischen Sie Zucker, Vanillezucker und Sonnenblumenöl unter die zerdrückten Bananen.
- Fügen Sie das Backpulver, Mehl und Zimt hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Rühren Sie die gehackten Haselnüsse und 60 g der Schokodrops unter.
- Fetten Sie eine Kastenform ein und füllen Sie den Teig hinein.
- Dekorieren Sie das Brot mit der letzten Banane und den restlichen Schokodrops.
- Backen Sie das Brot für ca. 40-50 Minuten bis es goldbraun ist.
- Lassen Sie es abkühlen und genießen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 190
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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