Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln
Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln ist eine köstliche, cremige und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Diese schnelle und einfache Zubereitung lässt sich in nur 45 Minuten realisieren und verwöhnt sowohl Erwachsene als auch Kinder mit ihrem feinen Geschmack. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und herzhaften Kartoffeln sorgt für ein wohliges Gefühl und macht die Suppe zu einer idealen Wahl für ein gesundes Mittagessen oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen. Ergänzen Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern oder knackigen Toppings für zusätzliche Geschmacksnuancen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 450 g Kartoffeln
- 900 g Blumenkohl
- 3 EL Rapsöl
- 1 l Wasser
- 2 TL Salz
- 3 Prisen Muskatnuss (gerieben)
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- 250 ml Sahne
- Saft von 1/2 Zitrone
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen.
- Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen, kurz anrösten.
- Mit Wasser ablöschen, restliches Gemüse, Salz, Muskatnuss und Gemüsebrühepulver hinzufügen. Aufkochen lassen und köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Sahne unterrühren und alles pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Zitronensaft abschmecken und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg
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