Bunter Reissalat mit Pesto Dressing
Entdecken Sie den bunten Reissalat mit Pesto Dressing – ein erfrischendes und gesundes Gericht, das perfekt für jede Sommerveranstaltung ist. Dieser Salat kombiniert knackiges Gemüse, cremigen Feta und ein aromatisches Pesto-Dressing, das ihm einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Egal ob als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht: Dieser Reissalat wird garantiert zum Highlight Ihres Buffets oder Picknicks. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Holen Sie sich die Sonne auf den Teller mit diesem farbenfrohen und nahrhaften Salat!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Basmati Reis
- 140 g Mais
- 200 g Kirschtomaten
- 1/2 Gurke
- 1 Rote Zwiebel
- 150 g Feta
- 4 EL Olivenöl
- 150 g Rotes Pesto
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie den Basmati Reis gemäß der Packungsanleitung in einem Kochtopf und lassen Sie ihn abkühlen.
- Schneiden Sie den Feta in kleine Würfel, schälen und würfeln Sie die Gurke, hacken Sie die rote Zwiebel fein und halbieren Sie die Kirschtomaten. Lassen Sie den Mais abtropfen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit dem geschnittenen Gemüse, Feta und Mais.
- Fügen Sie Olivenöl und rotes Pesto hinzu und schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab.
- Stellen Sie den Salat kalt, damit er durchziehen kann. Vor dem Servieren eventuell nachwürzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 315
- Sugar: 6g
- Sodium: 520mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg
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