Köstliche und cremige Champignonsuppe
Köstliche und cremige Champignonsuppe: Ein Genuss für jede Gelegenheit! Diese herzhafte Pilzsuppe vereint den intensiven Geschmack frischer Champignons mit einer cremigen Konsistenz, die sie zu einem wahren Highlight in Ihrer Küche macht. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt sie frische Aromen auf den Tisch und sorgt für ein wohltuendes Erlebnis an kalten Tagen. Mit nur wenigen Zutaten ist sie schnell zubereitet und lässt sich wunderbar variieren. Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser schmackhaften und gesunden Suppe, die einfach begeistert!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Öl
- 2 EL Apfelsaft
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2–3 Zweige frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Champignons, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten. Mit Apfelsaft ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Gemüsebrühe hinzufügen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
- Restliche Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Suppe pürieren, Sahne einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie und gebratenen Champignons garnieren und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg
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