Chili sin Carne
Lust auf ein herzhaftes, vegetarisches Gericht? Unser Chili sin Carne ist die perfekte Wahl für alle, die auf Fleisch verzichten möchten, aber dennoch nicht auf Geschmack und Würze verzichten wollen. Mit roten Linsen als Hauptzutat und einer Vielzahl von frischem Gemüse ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit Freunden oder ein gemütliches Familienessen. Egal, ob Sie es mit frischem Brot, Reis oder Nachos servieren – dieses Chili wird garantiert zum Hit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanische Küche
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 rote Paprika
- 225 g rote Linsen
- 800 – 1000 ml Gemüsebrühe
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Mais (ca. 250 g Abtropfgewicht)
- Gewürze: Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch goldgelb anbraten.
- Paprika würfeln und zusammen mit passierten Tomaten, Linsen und Brühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen; regelmäßig umrühren.
- Bohnen und Mais abtropfen lassen und in den Eintopf geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 345
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 14g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
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