Cremige Gnocchi-Pfanne mit Kürbis und Curry
Die cremige Gnocchi-Pfanne mit Kürbis und Curry ist das ideale Gericht für die kühlen Herbsttage. Die Kombination aus zartem Hokkaido-Kürbis, aromatischem Curry und einer unwiderstehlich cremigen Sauce verzaubert nicht nur den Gaumen, sondern bringt auch Farbe auf den Tisch. Schnell zuzubereiten und vielseitig anpassbar, ist dieses Rezept perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein schnelles Mittagessen mit Familie und Freunden. Lassen Sie sich von den herbstlichen Aromen begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel
- 2 EL pflanzliches Öl
- 125 g Crème fraîche
- 150 ml Milch
- 600 g Gnocchi
- 1–2 Prisen Currypulver
- 1 TL Kräuter der Provence (getrocknet)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Kürbis waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken.
- Gnocchi in heißem Wasser nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig andünsten.
- Kürbisstücke hinzufügen und halb zugedeckt weich dünsten.
- Crème fraîche, Milch und Currypulver unterrühren, köcheln lassen bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
- Gnocchi unter die Sauce heben, mit Kräutern der Provence sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg