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Cremige Nudeln mit Brokkoli

Cremige Nudeln mit Brokkoli

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Cremige Nudeln mit Brokkoli sind das ideale Gericht für alle, die eine schnelle, gesunde und schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten. Dieses köstliche Rezept kombiniert die cremige Textur einer samtigen Sauce mit der knackigen Frische von Brokkoli und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als schnelles Mittagessen. Mit einfachen Zutaten lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen zubereiten, sodass Sie mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben haben. Verleihen Sie Ihrer Pasta mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern den letzten Schliff und genießen Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistern wird.

Ingredients

Scale
  • 300 g Nudeln
  • 500 g Brokkoli
  • 30 g vegane Butter
  • 25 g Mehl
  • 200 ml ungesüßte Hafermilch
  • 150 ml Hafercuisine
  • 2 TL Gemüsebrühepulver
  • 1 EL veganer Parmesan
  • 50 g Pinienkerne
  • Salz nach Geschmack

Instructions

  1. Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente.
  2. Rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun und stellen Sie sie beiseite.
  3. Bereiten Sie den Brokkoli vor, indem Sie ihn in Röschen schneiden und etwa 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen.
  4. Schmelzen Sie die vegane Butter in einem Topf, rühren Sie das Mehl ein und fügen Sie dann unter ständigem Rühren die Hafermilch und Hafercuisine hinzu. Würzen Sie mit Gemüsebrühepulver, Salz und veganem Parmesan.
  5. Mischen Sie den zerdrückten Brokkoli mit der Sauce und vermengen Sie alles gut mit den gekochten Nudeln.
  6. Servieren Sie die Nudeln auf Tellern, garniert mit den gerösteten Pinienkernen und weiteren Brokkoli-Röschen.

Nutrition