Cremige Nudeln mit Brokkoli
Cremige Nudeln mit Brokkoli sind ein schnelles und gesundes Gericht, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Kombination aus zarten Nudeln und einer cremigen, pflanzlichen Brokkolisauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. In nur 15 Minuten zaubern Sie ein nahrhaftes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Verfeinert mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern wird dieses Rezept zum Hit bei jeder Gelegenheit.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln
- 500 g Brokkoli
- 30 g vegane Butter
- 25 g Mehl
- 200 ml ungesüßte Hafermilch
- 150 ml Hafercuisine
- 2 TL Gemüsebrühepulver
- 1 EL veganer Parmesan
- Salz nach Geschmack
- 50 g Pinienkerne
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser al dente.
- Rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun.
- Kochen Sie den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser bis er weich ist.
- Bereiten Sie eine cremige Sauce aus veganer Butter, Mehl, Hafermilch, Hafercuisine, Gemüsebrühe und veganem Parmesan zu.
- Vermengen Sie die gekochten Nudeln mit der Sauce und dem zerdrückten Brokkoli.
- Servieren Sie die Nudeln und garnieren Sie sie mit gerösteten Pinienkernen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portionsgröße
- Calories: 380
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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