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Cremiger Gnocchi Auflauf mit Lachs, Brokkoli und Tomaten

Cremiger Gnocchi Auflauf mit Lachs, Brokkoli und Tomaten
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Dieser cremige Gnocchi Auflauf mit Lachs, Brokkoli und Tomaten ist eine köstliche und schnelle Lösung für ein Abendessen unter der Woche. Genießen Sie die perfekte Kombination aus zarten Gnocchi, frischem Gemüse und einer unwiderstehlich cremigen Sauce. Ob für ein Familienessen oder einen entspannten Abend mit Freunden – dieses Gericht bringt Genuss auf den Tisch. Mit gesunden Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten ist dieser Auflauf nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

Ingredients

Scale
  • 500 g Gnocchi
  • 1 kleiner Brokkoli
  • 150 g Kirschtomaten
  • 125 g Mini-Mozzarella
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 g Crème fraîche
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL Basilikum
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 20 g Parmesan (gerieben)
  • 1 TL Speisestärke
  • 200 g Lachsfilets (aufgetaut & gewürzt mit Salz & Pfeffer)
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Kirschtomaten halbieren und den Mini-Mozzarella in Viertel schneiden.
  2. In einer Schüssel die Schlagsahne, Crème fraîche, Parmesan, Tomatenmark, Basilikum, Paprika edelsüß sowie Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Die Speisestärke hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  3. Gnocchi, Brokkoli, Kirschtomaten und die vorbereitete Sauce in eine große Auflaufform geben und alles gut durchmischen. Den Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen.
  4. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20–25 Minuten backen.
  5. Während der Backzeit den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Nach den 25 Minuten den Lachs vorsichtig auf dem Auflauf verteilen und weitere 8–10 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
  6. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und optional mit frischem Basilikum bestreuen und direkt servieren.

Nutrition

Find it online: https://www.clarakocht.com/cremiger-gnocchi-auflauf-mit-lachs-brokkoli-und-tomaten/