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Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis

Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis
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Dieses cremige Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis ist ein wahrer Gaumenschmaus, der durch seine einfache Zubereitung und die aromatischen Gewürze besticht. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen, begeistert dieses Gericht mit seiner reichhaltigen Konsistenz und dem köstlichen Geschmack. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischen Zutaten und der exotischen Note der Kokosmilch macht es zu einem Highlight auf jedem Tisch. Passen Sie die Rezeptur ganz nach Ihrem Geschmack an, indem Sie Gemüse oder Gewürze hinzufügen – so wird jede Portion zum individuellen Erlebnis.

Ingredients

Scale
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter (z.B. Koriander) zum Garnieren
  • 150 g Basmatireis

Instructions

  1. Den Basmatireis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen und warm halten.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken; Knoblauch und Ingwer ebenfalls vorbereiten.
  3. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  6. Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel über das Hähnchen streuen; gut vermengen.
  7. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten; anschließend mit Kokosmilch ablöschen.
  8. Curry bei mittlerer Hitze für 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken; mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
  10. Zusammen mit dem Reis servieren.

Nutrition

Find it online: https://www.clarakocht.com/cremiges-hahnchen-curry-mit-kokosmilch-und-reis/