Der ultimative Leitfaden für köstliche Gemüsefrikadellen
Gemüsefrikadellen sind die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und herzhaftem Genuss. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Snack, leichtes Mittagessen oder Fingerfood auf der nächsten Party. Dieser ultimative Leitfaden zeigt dir, wie du mit frischem Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen köstliche Frikadellen zaubern kannst, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern werden. Lass dich inspirieren und entdecke die Freude am Kochen mit diesem einfachen Rezept!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 10 Frikadellen
- Category: Snack/ Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 kleine Zucchini
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Semmelbrösel
- 2 Eier (oder vegane Alternative)
- 2 EL Weizenmehl
- 1 Bund Petersilie
- Gewürze (Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer)
- Neutralöl zum Braten
Instructions
- Karotten und Zucchini waschen und grob reiben. Das geraspelte Gemüse in einem Küchentuch auspressen.
- Gekochte Kartoffel zerdrücken und mit gewürfelter Zwiebel und zerdrücktem Knoblauch vermengen.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Semmelbrösel, Mehl und Eier (oder vegane Alternative) untermengen, bis ein formbarer Teig entsteht.
- Frikadellen formen und in einer heißen Pfanne mit Öl goldbraun braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg