Einfache Kürbissuppe | Rezept ohne Sahne
Diese einfache Kürbissuppe ohne Sahne ist das ideale Gericht für kalte Herbsttage. Mit ihrem vollmundigen Geschmack und frischen Zutaten überzeugt sie nicht nur in der Zubereitung, sondern auch in der Nährstoffvielfalt. Glutenfrei und laktosefrei, eignet sich die Suppe für verschiedene Ernährungsweisen. Egal ob als Vorspeise oder leichtes Abendessen, diese Kürbissuppe wird Ihre Familie begeistern. Verfeinern Sie sie nach Belieben mit Kürbiskernen oder pflanzlichen Alternativen und genießen Sie den echten Geschmack des Herbstes!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 700 g Hokkaido-Kürbis
- 3 Kartoffeln
- 1 große Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL pflanzliches Öl (z.B. Raps- oder Olivenöl)
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Karotten andünsten.
- Kartoffeln hinzufügen und kurz anrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kürbis hinzugeben und ca. 20-30 Minuten weich kochen.
- Alles pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg