Empanadas – Das beste Original aus Südamerika
Empanadas – Das beste Original aus Südamerika sind gefüllte Teigtaschen, die ein wahres Geschmackserlebnis bieten. Diese köstlichen Snacks sind perfekt für gesellige Zusammenkünfte oder als herzhaftes Gericht für die Familie. Der saftige Mürbteig kombiniert mit einer würzigen Füllung aus Rinder- oder Putenhackfleisch und frischem Gemüse macht sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Egal, ob als Hauptgericht oder kleiner Snack – Empanadas begeistern durch ihre Vielseitigkeit und einfachen Zubereitung. Lass dich von diesen traditionellen südamerikanischen Köstlichkeiten inspirieren und genieße sie warm aus dem Ofen!
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Südamerikanisch
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 180 g Butter
- 1 Ei
- 3 EL kaltes Wasser
- ½ TL Salz
- 500 g Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch
- 2 Spitzpaprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
Instructions
- Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel zu einer Teigkugel kneten und abgedeckt für 60 Minuten kalt stellen.
- Paprika entkernen, Zwiebel schälen und beides in kleine Würfel schneiden.
- Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten, Zwiebel und Paprika hinzufügen und alles zusammen anbraten.
- Gewürze und Tomatenmark unterrühren, abkühlen lassen und ein Ei unter die Masse mischen.
- Den gekühlten Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, die Füllung daraufgeben, zusammenfalten und die Ränder gut verschließen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 35 mg