Engelsaugen Plätzchen – das klassische Rezept
Engelsaugen Plätzchen sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Diese köstlichen, fruchtigen Kekse verzaubern mit ihrer zarten Textur und dem süßen Aroma der Marmelade. Mit ihrem nussigen Geschmack sind sie sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, weshalb sie sich perfekt für Backanfänger eignet. Ob als süßer Snack zu Kaffee oder als festliches Geschenk – Engelsaugen Plätzchen bringen Freude auf jede Kaffeetafel.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 42 minutes
- Yield: Ca. 30 Plätzchen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 120 g Butter
- 2 Eigelb
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 3 EL Aprikosenmarmelade
- 3 EL Erdbeermarmelade
Instructions
- Alle Zutaten (außer Marmelade) in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche zu drei Rollen formen, jede Rolle in zehn gleich große Stücke schneiden und Kugeln formen.
- Kugeln leicht flachdrücken und mit einem Kochlöffelstiel Mulden eindrücken.
- Mit Marmelade füllen und die Plätzchen 10-12 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 65
- Sugar: 5 g
- Sodium: 2 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 18 mg