Erdbeere Stracciatella Kuchen
Erdbeere Stracciatella Kuchen ist die perfekte süße Versuchung für jede Gelegenheit. Dieser leichte und luftige Kuchen kombiniert den zarten Geschmack von frischen Erdbeeren mit einer cremigen Mascarpone-Sahne und verführerischen Schokoladenspänen. Ideal für sonnige Tage, Geburtstagsfeiern oder einfach als köstlicher Snack zwischendurch – dieser Kuchen wird alle Herzen erobern. Mit seiner auffälligen Präsentation und dem unvergleichlichen Geschmack ist er ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Konditorei
Ingredients
Scale
- 220 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 150 ml Milch
- 3 Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- 270 g Mehl
- 400 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 800 g Erdbeeren
- 100 g geraspelte Schokolade
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Butter-Zucker-Masse sieben. Milch und Vanilleextrakt unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Backform (35×24 cm) geben und ca. 15 Minuten backen (Stäbchentest durchführen).
- In der Zwischenzeit die Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Die geraspelte Schokolade vorsichtig unterheben.
- Erdbeeren klein schneiden und den ausgekühlten Kuchenboden mit der Creme bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen und mit restlicher Schokolade dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg
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