Französische Zwiebelsuppe mit Blätterteighaube
Französische Zwiebelsuppe mit Blätterteighaube ist das perfekte Gericht für alle, die einen herzhaften und aromatischen Genuss suchen. Diese klassische Suppe vereint die Süße von karamellisierten Zwiebeln mit einer reichhaltigen Brühe und einer knusprigen Blätterteighaube. Ideal für jede Gelegenheit, ob als Vorspeise oder Hauptgericht – sie wird deine Gäste begeistern und bietet ein gemütliches, französisches Flair in deinem Zuhause.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: etwa 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 6 große Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 TL Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300 g Blätterteig
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
Instructions
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in einem großen Topf mit der geschmolzenen Butter bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten goldbraun anbraten.
- Rinderbrühe, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln hinzufügen und zum Kochen bringen. Danach 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und passend für Suppenschalen zuschneiden.
- Suppe in hitzebeständige Schalen füllen, Blätterteig darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (300g)
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg