Frühstücksmuffins mit Ei
Frühstücksmuffins mit Ei sind die perfekte Wahl für einen energiereichen Start in den Tag. Diese herzhaften Muffins sind nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern bieten auch eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse und proteinreiche Zutaten zu kombinieren. Ob für ein gemütliches Frühstück zu Hause oder als nahrhafter Snack für unterwegs – dieses Rezept ist vielseitig und lässt sich leicht nach deinem Geschmack anpassen. Mit einer goldbraunen Kruste und einem fluffigen Inneren werden sie sicherlich zu deinem neuen Lieblingsfrühstück. Lass dich inspirieren und genieße diese gesunden Frühstücksmuffins!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 12 Muffins
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse geriebener Käse
- 1/2 Tasse Paprika, gewürfelt
- 1/2 Tasse Spinat, gehackt
- 1/2 Tasse Rinderhackfleisch, vorgegart
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- Garnitur: 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist. Paprika würfeln und Spinat hacken.
- In einer Rührschüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Hackfleisch, Paprika, Spinat und Käse hinzufügen und gut vermengen.
- Muffinform gleichmäßig mit der Mischung füllen (ca. zwei Drittel voll).
- Muffins 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 185
- Sugar: 2g
- Sodium: 290mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 165mg
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