Glutenfreies Joghurtbrot
Glutenfreies Joghurtbrot ist die perfekte Lösung für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und schmackhaften Brotvariante sind. Mit einer saftigen Konsistenz und einem reichhaltigen Geschmack eignet sich dieses Brot ideal für Frühstück, Snacks oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Die einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten macht es zum Kinderspiel, auch für Kochanfänger. Dank der glutenfreien Rezeptur können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieses köstlichen Brotes kommen. Probieren Sie es aus – Ihr Gaumen wird begeistert sein!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: ca. 10 Portionen
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 650 g Joghurt (3,5 % Fett)
- 2 Eier
- 550 g glutenfreie Mehlmischung
- 2 Päckchen (32 g) Weinstein Backpulver (glutenfrei)
- 2 EL (6 g) Flohsamenschalen
- 2 TL (10 g) Salz
- 2 EL (25 g) Leinsamen (geschrotet/glutenfrei)
- 2 EL (25 g) Sonnenblumenkerne
- 3 EL (25 g) Olivenöl
Instructions
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Joghurt, Eier, Olivenöl, Salz, Flohsamenschalen, Weinstein Backpulver und glutenfreie Mehlmischung in einer großen Rührschüssel gut vermengen.
- Geschrotete Leinsamen und Sonnenblumenkerne hinzufügen und erneut gut vermischen.
- Den Teig in eine gefettete Backform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 2g
- Sodium: 220mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
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