Cremige Griechische Linsensuppe – Schnell & Lecker
Tauchen Sie ein in die Aromen Griechenlands mit dieser köstlichen, cremigen Linsensuppe. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Die Kombination aus roten Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Veganer begeistert. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Gericht für Gäste – diese Suppe wird schnell zum Favoriten in Ihrer Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g Rote Linsen (gewaschen und abgetropft)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Passierte Tomaten
- 3 TL Oregano (getrocknet)
- 1,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet)
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- Chili nach Geschmack
- 50 ml Zitronensaft
- Zeste von 1/2 Zitrone
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Gemüse (Kartoffeln und Karotten) hinzugeben und kurz anbraten.
- Rote Linsen sowie Gemüsebrühe und passierte Tomaten hinzufügen.
- Mit Gewürzen abschmecken und aufkochen lassen.
- Für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit einem Pürierstab cremig pürieren und Zitronensaft sowie -zeste unterrühren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 240
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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