Griechische Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven
Erleben Sie den mediterranen Genuss mit diesen köstlichen griechischen Reisnudeln, die mit frischen Tomaten, cremigem Feta und herzhaften Oliven zubereitet werden. Dieses einfache One Pot Rezept ist nicht nur schnell in der Zubereitung, sondern auch perfekt für ein schnelles Abendessen oder gesellige Abende mit Freunden und Familie. Die Kombination aus zarten Reisnudeln und aromatischen Zutaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht. Genießen Sie dieses gesunde Gericht, das sich leicht variieren lässt – ideal für kreative Kochabende!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: One Pot
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Reisnudeln (Kritharaki oder Orzo)
- 700 ml Gemüsebrühe
- 150 g schwarze Oliven (entsteint)
- 100 g Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Feta (Hirtenkäse)
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Instructions
- Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken; Kirschtomaten vierteln.
- Feta in kleine Würfel schneiden; Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden; Oliven halbieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln ca. 3 Minuten anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomaten, Oliven und Reisnudeln dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen; abgedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Frühlingszwiebeln und Feta hinzufügen; nochmals kurz köcheln lassen; abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg