Kalte Gurkensuppe mit Honigmelone
Kalte Gurkensuppe mit Honigmelone ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage. Diese cremige, leichte Suppe kombiniert die knackige Frische von Gurken mit der süßen Saftigkeit der Honigmelone und bringt einen einzigartigen Geschmack auf deinen Tisch. Ob als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, sie überzeugt durch ihre einfache Zubereitung und gesunden Zutaten. Mit frischen Kräutern garniert wird sie zum Blickfang bei Grillfesten, Picknicks oder entspannten Abendessen. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße die Sommerfrische in deiner Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Vorspeise
- Method: Mixen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 große Gurken
- 300g Honigmelone
- 200g Naturjoghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gurken schälen und grob schneiden. Honigmelone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen.
- Gurkenstücke und Melonenfruchtfleisch in einen Hochleistungsmixer geben. Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Mischung auf höchster Stufe 1-2 Minuten pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Die Suppe mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- In Schalen servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (200g)
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg
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