Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Der Kartoffel-Zucchini-Auflauf ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber herzhaften Essens! Mit seiner cremigen Sauce, die perfekt mit zarten Kartoffeln und aromatischen Zucchini harmoniert, wird dieses Gericht zum Highlight jedes Essens. Ob als Hauptspeise bei einem Familienabend oder als köstliche Beilage zu besonderen Anlässen – dieser Auflauf überzeugt durch seine einfache Zubereitung und seinen vollmundigen Geschmack. Der geschmolzene Käse sorgt für eine unwiderstehliche Kruste, während frische Kräuter das Aroma abrunden. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und genießen Sie einen Hauch von Heimatküche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 150 g grüne Zucchini
- 150 g gelbe Zucchini
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Sahne
- etwas Muskatnuss
- 35 g geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Kresse
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und in 2,5 mm dicke Scheiben hobeln. Zucchini waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Ofen vorheizen: Auflaufform mit Butter einfetten und den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Sauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzugeben und gut verrühren. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, würzen und kurz aufkochen lassen.
- Auflauf schichten: Abwechselnd Zucchini- und Kartoffelscheiben in der Auflaufform anordnen.
- Backen: Sauce über das Gemüse verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 30–35 Minuten backen.
- Servieren: Mit Kresse bestreuen und heiß genießen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
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