Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln
Genießen Sie die wohltuende Wärme unserer Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln, die perfekt für kalte Tage ist. Diese cremige Suppe kombiniert das Aroma von frischem Lauch und zarten Kartoffeln mit einer köstlichen Käsemischung, wodurch sie zu einem herzhaften Genuss wird. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, ist sie ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als wärmende Vorspeise. Lassen Sie sich von den vielfältigen Variationsmöglichkeiten inspirieren und bringen Sie frische Kräuter oder andere Gemüsesorten ein, um Ihr ganz persönliches Geschmackserlebnis zu kreieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Stangen Lauch
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Gouda (gerieben)
- 150 g Crème fraîche
- 750 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Kochsahne
- 1 Zwiebel
- 2 – 3 EL Öl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss & Knoblauchpulver nach Geschmack
- 2 EL Schnittlauch (gehackt)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel hacken.
- Anbraten: In einem Kochtopf Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Lauch hinzufügen und anbraten, bis er weich ist. Kartoffeln kurz mit anbraten.
- Kochen: Mit Gemüsebrühe ablöschen und Kochsahne sowie Gouda hinzufügen. Gewürze einstreuen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Köcheln lassen: Die Suppe ca. 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, regelmäßig umrühren.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 720mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 45mg
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