Kichererbsen-Curry mit Erdnuss-Sauce
Köstliches Kichererbsen-Curry mit Erdnuss-Sauce ist ein einfaches und schnelles Gericht, das Sie in nur 25 Minuten zubereiten können. Die Kombination aus cremiger Erdnussbutter und aromatischen Gewürzen verwandelt Kichererbsen und frisches Gemüse in ein herzhaftes Erlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Dieses Curry ist nicht nur nahrhaft, sondern lässt sich auch vielseitig servieren – ob zu Reis, in einem Wrap oder als Teil einer bunten Gemüse-Bowl. Perfekt für stressige Wochentage oder als beeindruckendes Gericht für Gäste!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 400 ml Mandeldrink
- 150 g Erdnussbutter (cremig)
- 2 Dosen Kichererbsen (abgetropft)
- Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Zucchini)
Instructions
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Zutaten zusammen mit den Gewürzen anrösten.
- Mit Mandeldrink ablöschen und Erdnussbutter sowie weitere Gewürze hinzufügen.
- Gemüse und Kichererbsen einrühren und alles ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
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