Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Genießen Sie dieses köstliche Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch, das in nur 20 Minuten zubereitet ist und jeden Gaumen verführt. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und würzigen Aromen macht dieses Gericht nicht nur zu einem schnellen Abendessen unter der Woche, sondern auch zu einem idealen Begleiter für gesellige Abende oder Meal Prep. Mit einem hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen sorgt das Curry für eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit. Servieren Sie es zusammen mit duftendem Reis oder frischem Naan-Brot und tauchen Sie ein in die aromatische Welt der orientalischen Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (abgespült & abgetropft, ca. 400 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Kokosöl (oder Rapsöl)
- 1 Spritzer Limettensaft
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frischer Koriander
- Chiliflocken
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Currypulver und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Kokosmilch, gehackte Tomaten und die Kichererbsen hinzufügen. Limettensaft und Zucker dazugeben.
- 10-15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, dann nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit frisch gehacktem Koriander und Chiliflocken garnieren und zusammen mit Reis servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 8g
- Sodium: 320mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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