Kokos-Shrimps-Suppe
Die Kokos-Shrimps-Suppe ist ein wahres Geschmackserlebnis, das exotische Aromen und eine cremige Textur vereint. Mit der Kombination aus frischer Kokosmilch, aromatischem Ingwer und würziger Currypaste zaubern Sie in nur 25 Minuten ein Gericht, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen begeistert. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Zudem lässt sie sich leicht anpassen: Ersetzen Sie die Shrimps durch Hähnchenbrust oder Tofu für eine köstliche vegetarische Variante. Genießen Sie die Vielfalt dieser aromatischen Suppe und bringen Sie asiatisches Flair in Ihre Küche!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 3 EL Öl
- 1 EL rote Currypaste
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
- 250 g Hähnchenbrust oder Tofu (als Ersatz für Shrimps)
- Frischer Koriander und Chili nach Belieben
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer schälen und reiben.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
- Currypaste hinzufügen und kurz anrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kokosmilch hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken.
- Den Topf vom Herd nehmen, Hähnchenbrust oder Tofu hinzufügen und kurz ziehen lassen.
- Mit frischem Koriander und Chili garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 70mg
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