Cremige Kürbis Feta Pasta
Cremige Kürbis Feta Pasta ist das perfekte Gericht für alle, die den Geschmack des Herbstes lieben. Diese herzhafte Pasta vereint die Süße des Hokkaido-Kürbisses mit der cremigen Textur von Feta und frischen Kirschtomaten. Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit, überzeugt dieses Rezept durch seine Vielseitigkeit und harmonischen Aromen. Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist – ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (oder ½ großer)
- 200 g Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 150 g Feta (100 g für die Soße, 50 g zum Servieren)
- 500 g Pasta nach Wahl
- 100 ml Sahne
- Olivenöl
- Honig
- Currypulver
- Paprika edelsüß
- Paprika rosenscharf
- Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden; Zwiebeln vierteln.
- Gemüse mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und in eine Auflaufform geben.
- Feta in die Mitte setzen, mit Olivenöl und Honig beträufeln.
- Ca. 30–40 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
- Pasta nach Anleitung kochen und etwas Pastawasser aufbewahren.
- Ofengemüse mit Sahne und Pastawasser pürieren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sauce mit Pasta vermengen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
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