Kürbissuppe mit Halloumi: 8 Zutaten zum Glück
Kürbissuppe mit Halloumi ist das perfekte Gericht, um sich an kalten Tagen zu wärmen. Diese cremige Köstlichkeit kombiniert die natürliche Süße des Hokkaido-Kürbisses mit dem herzhaften Geschmack von geröstetem Halloumi. Mit nur 8 einfachen Zutaten zaubern Sie eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit, die sowohl als Vorspeise als auch Hauptgericht begeistert. Ideal für gemütliche Abende oder besondere Anlässe, überzeugt dieses Rezept durch seine unkomplizierte Zubereitung und die Verwendung saisonaler Zutaten. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Ergebnis inspirieren!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido Kürbis
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchknolle
- 200 g Halloumi Käse
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 200 g Creme Fraiche
- 600 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten.
- Halloumi würfeln.
- Kürbis, Zwiebeln, Halloumi und Knoblauch auf einem Backblech anrichten, mit Olivenöl beträufeln und salzen.
- Im Ofen ca. 20–25 Minuten rösten.
- Röstdauer abwarten; dann alles in einen Mixer geben und pürieren.
- Suppe in Teller füllen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg