Leckeres Zucchinipufferrezept – einfach & schnell
Entdecken Sie die köstliche Welt der Zucchinipuffer! Diese knusprigen kleinen Leckerbissen sind nicht nur super einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Ideal als Snack, Beilage oder Hauptgericht – die Zucchinipuffer überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack und die vielfältigen Kombinationen mit Dips und Beilagen. Verwöhnen Sie Ihre Familie oder Freunde mit diesem gesunden Gericht, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 20 Puffer (4 Portionen)
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 10–15 EL Mehl
- Frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Oliven-Bratöl
Instructions
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und fein raspeln.
- Knoblauch schälen und pressen; Zwiebel raspeln oder klein schneiden und in die Schüssel geben.
- Basilikum hacken, zusammen mit Salz und Pfeffer zur Mischung hinzufügen.
- Alles gut vermengen und 5 Minuten ruhen lassen, dann überschüssiges Wasser abgießen.
- Mehl hinzufügen und vermengen; anschließend die Eier einrühren.
- Oliven-Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Teig in Häufchen hineingeben und goldbraun braten.
- Mit Kräuterquark und frischer Kresse servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg