Linzer Kekse – Spitzbuben
Linzer Kekse – Spitzbuben sind ein klassisches, süßes Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit unentbehrlich ist. Diese zarten, mürben Kekse bestechen nicht nur durch ihre fruchtige Marmeladenfüllung, sondern auch durch ihre ansprechende Optik. Sie sind ideal als Geschenk oder zum eigenen Genuss und bringen Freude auf jeden Plätzchenteller. Mit nur wenigen Zutaten gelingt dieses Rezept ganz einfach und lässt sich nach Belieben variieren. Egal ob mit Erdbeere, Himbeere oder Mandarine – die Auswahl an Marmeladen macht jedes Blech zu einem Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Total Time: 2 hours 23 minutes
- Yield: ca. 20 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Traditionell
Ingredients
Scale
- 250 g kalte Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 350 g Mehl
- Marmelade nach Wahl (z.B. Erdbeere, Hagebutte)
Instructions
- Butter in kleine Stücke schneiden und in einer Rührschüssel geben.
- Puderzucker und Mehl sieben und zusammen mit Vanillinzucker und Ei hinzugeben.
- Die Zutaten von Hand zu einem glatten Teig verkneten, nicht zu lange kneten.
- Teig als Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig in vier Teile teilen, dünn ausrollen und Kekse ausstechen.
- Auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 6-8 Minuten goldgelb backen.
- Abkühlen lassen, mit Marmelade füllen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 140
- Sugar: 8g
- Sodium: 10mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
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