Mediterraner Fischauflauf mit Kabeljau, Paprika & Zucchini
Mediterraner Fischauflauf mit Kabeljau, Paprika & Zucchini ist ein köstliches und gesundes Gericht, das den Geschmack des Mittelmeers in Ihre Küche bringt. Mit zartem Kabeljau, buntem Gemüse und einer aromatischen Tomaten-Kräuter-Sauce ist dieser Auflauf nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer knusprigen Parmesankruste macht ihn zu einem Hit bei Familie und Freunden. Ob für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Essen, dieser Auflauf wird alle begeistern!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: etwa 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 600 Gramm Kabeljaufilet
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 kleine Zucchini
- 3 kleine Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 400 ml passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Gewürze: Thymian, Oregano, Zucker, Salz, Pfeffer
- 60 Gramm frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Gemüse (Zwiebeln, Zucchini, Knoblauch, Paprika) vorbereiten und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Passierte Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Das angebratene Gemüse in eine Auflaufform schichten, Kabeljau darauflegen und mit der Sauce übergießen. Mit Parmesan bestreuen.
- Im Ofen ca. 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg