Norddeutscher Kartoffelsalat
Der Norddeutsche Kartoffelsalat ist ein zeitloses Gericht, das durch seine frischen Aromen und einfache Zubereitung besticht. Er eignet sich hervorragend für zahlreiche Anlässe, sei es bei Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Die harmonische Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigem Gemüse und einer cremigen Sauce macht diesen Salat zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Lass dich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack dieses klassischen Rezepts begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel
- 3 EL Schnittlauch
- 150 g Mayonnaise
- 100 g Joghurt
- 1 EL Senf
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen, in einem großen Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Karotten, Gurke und Zwiebel klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf und Gemüsebrühe gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlten Kartoffeln schälen, würfeln und zu dem Gemüse geben. Das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
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