Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept
Entdecken Sie das köstliche Rezept für Omas Hühnerfrikassee, ein klassisches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist und die Herzen der Familie im Sturm erobert. Mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer cremigen Soße wird dieses Frikassee zum perfekten Abendessen für hektische Wochentage oder gemütliche Familienessen. Es verbindet nostalgische Aromen mit frischen Zutaten und lässt sich vielseitig variieren. Ob mit Reis, Brot oder auf einem Salatbett serviert – Omas Hühnerfrikassee ist immer ein Genuss!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrust (roh)
- 3 große Möhren (oder 2 Möhren & 5 Stangen Spargel)
- 300 g Champignons
- 200 g TK-Erbsen
- 500 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Kochsahne
- 4 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz & Pfeffer
- Gehackte Petersilie (optional)
Instructions
- Hähnchenbrust in grobe Würfel schneiden.
- Möhren schälen und fein würfeln; Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Butter in einem Topf zerlassen und die Hähnchenwürfel kurz anbraten, bis sie nicht mehr rosa sind.
- Mehl hinzufügen, gut verrühren und kurz anschwitzen lassen.
- Nach und nach die Hühnerbrühe unterrühren, bis eine cremige Soße entsteht; dann die Kochsahne dazugeben und aufkochen lassen.
- Möhren, Champignons und Erbsen unterrühren; Hitze reduzieren und etwa 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 520mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 90mg