Orientalisches Ofengemüse mit Kichererbsen und Hummus
Orientalisches Ofengemüse mit Kichererbsen und Hummus ist eine wahre Geschmacksexplosion, die gesund und nahrhaft ist. Dieses Gericht vereint eine bunte Auswahl an frischem Gemüse mit proteinreichen Kichererbsen und cremigem Hummus, was es zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit macht – sei es als Beilage, leichtes Hauptgericht oder Teil eines Buffets. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und knackigem Gemüse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das nicht nur sättigt, sondern auch gut tut.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Abendessen
- Method: Baking
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
- Karotten
- Zucchini
- Paprika
- Rote Zwiebel
- Brokkoli
- Kichererbsen (aus der Dose)
- Olivenöl
- Paprikapulver
- Kreuzkümmel
- Tahini (Sesampaste)
- Zitronensaft
- Knoblauch
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
- Gib das geschnittene Gemüse in eine Schüssel, füge die abgespülten Kichererbsen hinzu.
- Träufle Olivenöl über die Mischung und streue die Gewürze darüber. Gut vermengen.
- Verteile alles auf einem Backblech und röste es 25-30 Minuten lang.
- Für den Hummus mixe gekochte Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch in einer Küchenmaschine bis zur gewünschten Konsistenz.
- Serviere das geröstete Gemüse mit dem Hummus.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300g)
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg