Puddingkuchen (einfaches Rezept ohne backen)
Dieser cremige Puddingkuchen ist die perfekte süße Versuchung für jede Gelegenheit! Mit seiner fruchtigen Himbeernote und der samtigen Puddingfüllung begeistert er sowohl Kinder als auch Erwachsene. Das Beste daran? Er wird ohne Backen zubereitet! Einfach Löffelbiskuits mit Apfelsaft tränken, eine köstliche Puddingcreme anrühren und alles mit einem frischen Himbeerspiegel vollenden. Schnell, unkompliziert und einfach unwiderstehlich – dieser Kuchen wird zum Highlight auf jeder Kaffeetafel oder bei Feierlichkeiten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Keine
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 200 g Löffelbiskuit
- 100 ml Apfelsaft
- 900 ml Milch
- 200 g Zucker
- 3 Pck Vanillepuddingpulver
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 400 g Schlagsahne
- 600 g gefrorene Himbeeren
- 1 Pck. Sofort Gelatine
Instructions
- Die Löffelbiskuits auf einer flachen Oberfläche auslegen und mit Apfelsaft tränken.
- In einem Topf Milch erhitzen, das Vanillepuddingpulver mit Zucker vermischen und eine kleine Menge warme Milch hinzufügen. Dann zur restlichen Milch geben und unter Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
- Den Pudding vom Herd nehmen und Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben.
- Eine Auflaufform mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen, die Hälfte des Puddings darauf verteilen, eine weitere Schicht Biskuits legen und den restlichen Pudding darauf geben.
- Himbeeren mit Zucker erhitzen, Sofort Gelatine hinzufügen und gleichmäßig über den Kuchen gießen.
- Für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg