Quiche Lorraine – ein klassisches Rezept
Köstliche Quiche Lorraine – ein klassisches Rezept für jeden Anlass! Diese herzhafte Quiche begeistert mit ihrer cremigen Füllung und einer perfekten Kombination aus frischen Zutaten. Ob beim Brunch, als leichtes Abendessen oder für ein Picknick im Freien – sie ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Mit zartem Putenspeck und aromatischen Gemüsen wie Zwiebeln und Lauch wird jede Portion zum Geschmackserlebnis. Besonders praktisch: Die Quiche lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt sogar am nächsten Tag noch köstlich.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 125 g Putenspeckwürfel
- 250 ml Sahne
- 5 Eier (M)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Mürbeteig zubereiten: Mehl, ein Ei, Salz und kalte Butter in einer Rührschüssel verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Füllung vorbereiten: Zwiebel würfeln, Lauch schneiden und beides zusammen mit den Putenspeckwürfeln in einer Pfanne anbraten. Abkühlen lassen.
- Füllung mischen: Sahne mit Eiern verquirlen und die abgekühlte Mischung unterrühren.
- Teig ausrollen: Gekühlten Teig auf Größe der Quicheform ausrollen, Form vorbereiten.
- Backen: Füllung in die Form geben und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 275
- Sugar: 1g
- Sodium: 320mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 120mg