Ratatouille Rezept – Das Original, schnell und einfach
Dieses Ratatouille Rezept – Das Original, schnell und einfach ist eine köstliche Hommage an die französische Küche. Es vereint frisches Gemüse in einer aromatischen Tomatensauce und bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Ob als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht – Ratatouille ist unglaublich vielseitig und lässt sich perfekt an jede Gelegenheit anpassen. Mit saisonalen Zutaten zubereitet, wird dieses Gericht zum Höhepunkt jedes Essens. Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser gesunden und farbenfrohen Speise, die sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 1 mittelgroße Aubergine
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 50 g Tomatenmark
- 800 g stückige Tomaten (Dose)
- 1 EL Kräuter der Provence
- 1 EL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine) in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten.
- Das gesamte Gemüse sowie Tomaten, Tomatenmark, Kräuter der Provence, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und für ca. 5 Minuten stark anbraten.
- Hitze reduzieren, Deckel auflegen und das Ratatouille unter gelegentlichem Rühren etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und warm oder kalt servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg