Ravioli nach Schwäbischer Art
Ravioli nach Schwäbischer Art sind ein wahres Highlight der schwäbischen Küche. Diese köstlichen, gefüllten Teigtaschen sind perfekt für festliche Anlässe oder ein herzhaftes Familienessen. Mit frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten lassen sich die Ravioli problemlos selbst herstellen. Die Kombination aus zartem Teig und herzhafter Füllung sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sicherlich alle Gäste begeistert. Egal, ob du sie in einer klassischen Butter-Salbei-Sauce oder einer leckeren Tomatensauce servierst – diese Ravioli werden auf deinem Tisch zum Star!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Total Time: 2 hours 37 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Schwäbisch
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Für den Teig Mehl, Eier und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken, in einer Pfanne anbraten, Rinderhackfleisch hinzufügen und braten. Petersilie untermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, Füllung platzieren, Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenklappen.
- Ravioli in kochendem Salzwasser 5–7 Minuten garen.
Nutrition
- Serving Size: 4 Ravioli (120g)
- Calories: 310
- Sugar: 1 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 70 mg
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