Reissalat mit Thunfisch – So lecker und gesund
Dieser frische und gesunde Reissalat ist die perfekte Wahl für eine leichte Mahlzeit oder einen Snack. Mit einer bunten Mischung aus knackigem Gemüse, proteinreichem Thunfisch (oder einer Alternative wie Hähnchen) und einem erfrischenden Dressing wird dieser Salat zum Highlight auf jedem Tisch. Er ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für Mealprep. Bereitet ihn im Voraus zu und habt immer eine leckere und nahrhafte Option zur Hand! Ideal für warme Sommertage oder als Beilage bei Grillabenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 400 g Reis
- 2 Dosen Thunfisch (á ca. 150 g Abtropfgewicht) oder Hähnchenbrust
- 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 100 g Cocktailtomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g Mayonnaise
- ½ Bund Petersilie
- 3 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen und vollständig abkühlen lassen.
- Zwiebel schälen und fein hacken, Cocktailtomaten halbieren, Petersilie grob hacken, Mais und Thunfisch abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Petersilie, Mais, Thunfisch (oder Hähnchen), Tomaten und Zwiebel vermengen.
- Abschmecken und nach Belieben anpassen. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 4g
- Sodium: 520mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg