Russischer Zupfkuchen – Omas bestes Rezept
Entdecken Sie die süße Verführung des russischen Zupfkuchens – Omas bestes Rezept! Dieser saftige Kuchen vereint schokoladigen Teig mit einer cremigen Quarkfüllung, die durch feines Vanillearoma veredelt wird. Perfekt für jede Gelegenheit, sei es eine Familienfeier oder einfach nur zum Nachmittagskaffee – dieser Zupfkuchen wird alle begeistern. Mit seiner einfachen Zubereitung ist er auch für Backanfänger ideal. Genießen Sie ihn pur oder mit frischen Früchten und Sahne – ein Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 30 minutes
- Yield: ca. 16 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Russisch
Ingredients
Scale
- 200 g Butter
- 350 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 1 Ei
- 1 Packung Backpulver
- 150 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 50 g Butter (für die Füllung)
- 250 g Sahne
- 200 g Zucker (für die Füllung)
- 4 Eier (für die Füllung)
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen und Springform einfetten.
- Für den Teig: Mehl, Kakao, Butter, Zucker, Backpulver und Ei verkneten. Zwei Drittel des Teigs in die Form drücken und einen Rand formen; das restliche Drittel beiseite stellen.
- Für die Füllung: Quark, Sahne, Butter, Zucker, Eier und Puddingpulver in einer Schüssel glatt rühren.
- Füllung auf den Teig in der Form gießen und das restliche Teigstück zupfen und darauf verteilen.
- Ca. 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist.
- Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 305
- Sugar: 25g
- Sodium: 97mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 83mg