Saftige Blaubeermuffins mit Joghurt – Das beste Rezept
Entdecken Sie die unwiderstehlichen saftigen Blaubeermuffins mit Joghurt! Dieses einfache und schnelle Rezept zaubert in nur wenigen Minuten köstliche Muffins, die ideal für jede Gelegenheit sind. Die Kombination aus frischen Blaubeeren und cremigem Joghurt sorgt für einen besonders saftigen Biss. Egal ob als Snack für zwischendurch, beim Picknick oder auf der Kaffeetafel – diese Muffins werden garantiert zum Hit! Variieren Sie das Rezept nach Lust und Laune mit anderen Früchten oder Nüssen und genießen Sie eine süße Auszeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Bäcker
Ingredients
Scale
- 150 g Zucker
- 250 g Joghurt
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 g flüssige Butter
- 2 Eier
- 280 g Mehl
- ½ Packung Backpulver (7 g)
- Prise Salz
- 200 g Blaubeeren (frisch oder TK)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad O/U Hitze vor.
- Vermengen Sie Zucker, Vanillezucker, flüssige Butter, Joghurt und Eier in einer großen Schüssel.
- In einer separaten Schüssel wiegen Sie Mehl, Backpulver und Salz ab und mischen alles gut.
- Kombinieren Sie die flüssigen und trockenen Zutaten vorsichtig zu einem Teig, ohne ihn zu übermixen.
- Fügen Sie die Blaubeeren hinzu und rühren Sie sie sanft unter den Teig.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in ein Muffinblech mit Papierförmchen und backen Sie die Muffins etwa 25 Minuten lang, bis sie goldgelb sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 187 kcal
- Sugar: 16 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 39 mg