Saftiger Zitronenkuchen (schnelles Rezept)
Dieser saftige Zitronenkuchen ist die perfekte Kombination aus erfrischendem Zitronengeschmack und einer zarten, luftigen Konsistenz. Ob zum Kaffeekränzchen, als Dessert bei einem Familienessen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – dieser Kuchen begeistert durch seine Einfachheit und den frischen Geschmack. Mit wenigen Zutaten ist er schnell zubereitet und bleibt in einer luftdichten Verpackung mehrere Tage frisch. Verfeinert mit einer köstlichen Zitronenglasur wird er zum absoluten Highlight auf jedem Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 6 Eier
- 320 g Zucker
- 3 Zitronen (Saft und Schale)
- 375 g weiche Butter
- 375 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Glasur: 250 g Puderzucker, 4-5 EL Zitronensaft
Instructions
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zitronen abreiben und auspressen.
- Butter und Zucker ca. 2 Minuten cremig rühren.
- Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Restliche Zutaten, Zitronensaft und -schale unterrühren.
- Teig ins Blech geben und glatt streichen.
- Ca. 18-20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Auskühlen lassen, dann Glasur anrühren und auftragen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 295 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 130 mg