Saftiger Zwetschgenkuchen aus der Kastenform
Dieser saftige Zwetschgenkuchen aus der Kastenform ist ein wahres Highlight für alle Kuchengenießer. Mit seiner fruchtigen Füllung und der zarten Zitronenglasur begeistert er sowohl bei Nachmittagskaffee als auch bei festlichen Anlässen. Dank der einfachen Zubereitung und der wenigen Zutaten können auch Backanfänger diesen köstlichen Kuchen im Handumdrehen zaubern. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem aromatischen Genuss, der durch die süßen Zwetschgen und die lockere Konsistenz besticht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 185 g weiche Butter
- 145 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier (Größe M)
- 285 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 800 g Zwetschgen (entsteint & in Achtel geschnitten)
- 80 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform gut mit Butter ein.
- In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Vanillinzucker cremig aufschlagen. Dann die Eier einzeln unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann vorsichtig unter die Buttermischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die vorbereiteten Zwetschgen abtupfen und bis auf drei Esslöffel Stücke unter den Teig heben.
- Den Teig in die gefettete Kastenform geben, glatt streichen und die restlichen Zwetschgen darauf verteilen.
- Den Kuchen 55–65 Minuten backen (Stäbchenprobe durchführen).
- Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie die Glasur darauf geben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg