Print

Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken

Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Entdecken Sie die himmlische Welt der Soft Cinnamon Rolls – klassische amerikanische Zimtschnecken, die mit ihrem unwiderstehlichen Aroma und ihrer zarten Textur jeden Gaumen verzaubern. Diese köstlichen Zimtschnecken werden mit einem speziellen Tangzhong-Vorteig zubereitet, der dafür sorgt, dass sie besonders lange frisch und saftig bleiben. Ob zum Frühstück, als Snack oder bei besonderen Anlässen – diese Zimtschnecken sind ein echter Genuss! Serviert mit einer cremigen Frischkäse-Glasur sind sie der perfekte süße Abschluss für jede Mahlzeit. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und bringen Sie das amerikanische Backfeeling direkt in Ihre Küche!

Ingredients

Scale
  • 50 ml Wasser
  • 75 ml frische Vollmilch
  • 30 g Weizenmehl (Type 550)
  • 600 g Weizenmehl (Type 550)
  • 7 g Trockenhefe
  • 50 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 225 ml Vollmilch (handwarm)
  • 2 Eier (Größe L)
  • 75 g geschmolzene Butter
  • 75 g weiche Butter (für die Füllung)
  • 175 g brauner Zucker
  • 3 TL gemahlener Zimt
  • 100 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 125 g Puderzucker
  • 2 TL weiche Butter
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 2 EL frische Vollmilch

Instructions

  1. Vorteig herstellen: Wasser, Milch und Mehl vermengen, gut verrühren und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Hauptteig zubereiten: Das restliche Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel handwarme Milch, Eier und geschmolzene Butter verquirlen. Flüssigkeit zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten. Den Vorteig hinzufügen.
  3. Teig gehen lassen: Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  4. Füllung vorbereiten: Weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt vermischen.
  5. Schnecken formen: Den gegangenen Teig ausrollen, Füllung darauf verteilen, aufrollen und in Stücke schneiden.
  6. Backen: In eine gefettete Form legen, nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Bei 180 °C ca. 24 Minuten goldbraun backen.
  7. Glasur zubereiten: Frischkäse, Puderzucker, Butter, Vanille Extrakt und Milch gut vermischen.
  8. Servieren: Die Glasur über die warmen Zimtschnecken verteilen.

Nutrition