Südtiroler Weißbrot
Südtiroler Weißbrot ist ein köstliches, luftiges Brot, das sich ideal für jede Mahlzeit eignet. Die Kombination aus Weizen- und Roggenmehl sorgt für einen einzigartigen Geschmack und eine wunderbare Textur. Dieses Rezept ermöglicht es dir, das Brot ganz einfach selbst zu backen und es als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Snack mit Butter zu genießen. Ob zu einem festlichen Abendessen oder einem gemütlichen Brunch – Südtiroler Weißbrot wird deine Gäste begeistern. Lass dich von der traditionellen italienischen Backkunst inspirieren und erlebe das unverwechselbare Aroma dieses Brotes in deiner eigenen Küche.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: ca. 10 Portionen
- Category: Brot
- Method: Baking
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Roggenmehl
- 350 ml Wasser
- 20 g frische Hefe
- 10 g Salz
- Sesam und Kümmel zur Dekoration
Instructions
- Mische die Mehlsorten in einer großen Schüssel.
- Füge das Wasser hinzu und rühre gut um.
- Löse die Hefe in warmem Wasser auf und gib sie zusammen mit dem Salz zum Mehlgemisch.
- Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er geschmeidig ist.
- Lass den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen.
- Forme den Teig nach Wunsch und lege ihn auf ein Backblech.
- Bestreue das Brot mit Sesam und Kümmel.
- Backe es bei 220 Grad Celsius für 30–35 Minuten goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 130
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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