Vegane Linsenknödel in Curry-Sauce: Einfach, schnell und köstlich!
Entdecken Sie die köstliche Welt der veganen Linsenknödel in einer cremigen Curry-Sauce! Dieses Rezept vereint gesunde, proteinreiche Linsen mit aromatischen Gewürzen und einer samtigen Sauce, die Ihre Geschmacksknospen verführt. Ob als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage, diese Knödel sind perfekt für jede Gelegenheit. Und das Beste daran? Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur 50 Minuten von der Vorbereitung bis zum Genuss. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen und der schnellen Zubereitung inspirieren – ein ideales Gericht für jede Woche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g rote oder braune Linsen (gekocht)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Mehl (Weizen- oder Kichererbsenmehl)
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- Frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Linsen gründlich waschen und weich kochen.
- Geschrotete Leinsamen mit Wasser vermengen und quellen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- Gekochte Linsen grob zerdrücken, mit angebratenen Zwiebeln, Semmelbröseln, Mehl, Leinsamen-Mischung und Gewürzen vermengen.
- Aus der Masse gleichmäßige Knödel formen und in Salzwasser garen.
- Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch anbraten, Gewürze hinzufügen und anschließend Kokosmilch sowie Brühe einrühren.
- Knödel in die Sauce geben, kurz erwärmen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg