Veganer Lava Cake

Veganer Lava Cake ist ein köstliches Dessert, das mit seinem flüssigen Schokoladenkern begeistert. Dieser schokoladige Kuchen ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Jeder Bissen ist ein wahrer Genuss und wird von Schokoladenliebhabern geschätzt. Darüber hinaus ist dieser Kuchen auch vegan, was ihn zu einer großartigen Wahl für alle macht, die auf tierische Produkte verzichten möchten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfachheit: Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung dauert nur 15 Minuten.
• Vielseitigkeit: Perfekt für Feste, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
• Schokoladengenuss: Mit einem flüssigen Schokokern wird jeder Bissen zu einem Erlebnis.
• Vegan & lecker: Dieses Rezept kommt ganz ohne tierische Produkte aus und schmeckt dennoch fantastisch.
• Schnelles Backen: Der Kuchen braucht nur 10 Minuten im Ofen – ideal, wenn es schnell gehen soll.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um den Veganer Lava Cake zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Küchengeräte. Diese Werkzeuge machen den Prozess einfacher und effizienter.

Wichtige Küchengeräte

• Muffinblech oder Backform
• Rührschüssel
• Wasserbad (z.B. eine Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser)
• Schneebesen oder Löffel
• Messbecher

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Muffinblech oder Backform: Ermöglicht das einfache Formen der kleinen Küchlein.
• Rührschüssel: Eine große Schüssel ist unerlässlich für das Mischen der Zutaten.
• Wasserbad: Schmelzen von Schokolade gelingt so besonders schonend, ohne dass sie anbrennt.

Zutaten

Für diesen köstlichen Veganer Lava Cake benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig

• 100 g Zartbitter Schokolade
• 150 ml Soja- oder Haferdrink
• 50 ml Rapsöl
• 1 TL Vanille Extrakt (optional)
• 100 g Mehl
• 20 g Kakaopulver
• 50 g Zucker
• 1/3 TL Backpulver
• 40 g zerdrückte Banane (oder Apfelmus)

Für die Füllung

• 6 Stück Schokolade

Wie man Veganer Lava Cake macht

Schritt 1: Den Ofen vorheizen

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
2. Fetten Sie ein Muffinblech oder eine geeignete Backform leicht ein.

Schritt 2: Schokolade schmelzen

1. Brechen Sie die Zartbitter-Schokolade in Stücke.
2. Schmelzen Sie die Schokolade über einem Wasserbad und rühren Sie dabei regelmäßig um.
3. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie den Soja- oder Haferdrink, das Rapsöl und optional den Vanille Extrakt hinzu und verrühren alles gut.

Schritt 3: Teig zubereiten

1. In einer separaten Rührschüssel vermischen Sie das Mehl, Kakaopulver, Zucker und Backpulver.
2. Geben Sie die zerdrückte Banane (oder Apfelmus) und die geschmolzene Schokolade hinzu.
3. Rühren Sie alles kurz zu einem homogenen Teig zusammen.

Schritt 4: Formen füllen

1. Verteilen Sie den Teig jeweils zur Hälfte in die vorbereitete Form.
2. Platzieren Sie je ein Stück Schokolade mittig in jeden Teig-Hälften.
3. Decken Sie die Füllung mit dem restlichen Teig ab.

Schritt 5: Backen

1. Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Küchlein für etwa 10 Minuten.
2. Nehmen Sie sie danach aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz auskühlen.

Schritt 6: Servieren

1. Stürzen Sie die Lava Cakes vorsichtig auf einen Teller.
2. Servieren Sie sie warm mit Puderzucker, Eis, Sahne oder frischen Früchten Ihrer Wahl.

Genießen Sie diesen himmlischen Veganen Lava Cake!

Wie man Veganer Lava Cake serviert

Der vegane Lava Cake ist ein wahrer Genuss und lässt sich auf verschiedene Arten servieren. Hier sind einige kreative Ideen, um diesen köstlichen Schokoladenkuchen perfekt in Szene zu setzen.

Mit Puderzucker bestäubt

• Bestäuben Sie den Lava Cake großzügig mit Puderzucker, um einen schönen Kontrast zur dunklen Schokolade zu schaffen. Dies verleiht dem Dessert eine elegante Note.

Mit frischen Früchten

• Servieren Sie den Kuchen mit einer Mischung aus frischen Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren. Die Säure der Früchte harmoniert perfekt mit der süßen Schokolade.

Mit veganer Sahne

• Ergänzen Sie den Lava Cake mit einem Klecks veganer Sahne. Diese cremige Komponente sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick und rundet das Dessert ab.

Mit Vanilleeis

• Eine Kugel veganes Vanilleeis neben dem warmen Lava Cake sorgt für einen leckeren Temperaturkontrast. Der Schmelz des Eises mischt sich wunderbar mit der flüssigen Schokolade.

In Kombination mit Karamellsauce

• Überträufeln Sie den Lava Cake mit etwas Karamellsauce für eine zusätzliche Süße und einen tollen Geschmack. Diese Kombination wird jeden Schokoladenliebhaber begeistern.

Mit Nüssen garniert

• Streuen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse über den Kuchen, um eine knusprige Textur hinzuzufügen. Dies bringt zusätzliches Aroma und sorgt für ein interessantes Mundgefühl.

Wie man Veganer Lava Cake perfektioniert

Um Ihren veganen Lava Cake noch besser zu machen, sind hier einige hilfreiche Tipps:

• Die richtige Backzeit: Achten Sie darauf, dass der Kuchen nicht zu lange im Ofen bleibt. Nur 10 Minuten backen, damit der Kern schön flüssig bleibt.
• Schokolade von hoher Qualität: Verwenden Sie Zartbitter-Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Dies verbessert den Geschmack und die Textur des Kuchens erheblich.
• Gut einfetten: Stellen Sie sicher, dass Ihre Backform gut eingefettet ist, damit der Kuchen leicht herauskommt und nicht kleben bleibt.
• Testen des Kerns: Nutzen Sie einen Zahnstocher, um sicherzustellen, dass die Ränder fest sind, während der Kern noch flüssig bleibt. Dieser Test hilft Ihnen, die perfekte Konsistenz zu erreichen.
• Kühlen vor dem Servieren: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen kurz abkühlen, bevor Sie ihn stürzen. Dies erleichtert das Herausnehmen aus der Form.
• Zutaten zimmerwarm verwenden: Verwenden Sie alle Zutaten in Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung und ein gleichmäßigeres Backergebnis.

Beste Beilagen für Veganer Lava Cake

Um das Erlebnis mit Ihrem veganen Lava Cake abzurunden, können verschiedene Beilagen serviert werden. Hier sind einige köstliche Vorschläge:

1. Fruchtsorbet
   Ein leichtes Sorbet aus Früchten ergänzt den schokoladigen Kuchen wunderbar und sorgt für Erfrischung.
2. Kokosnuss-Creme
   Eine fluffige Kokosnuss-Creme bringt einen exotischen Touch in Kombination mit dem schokoladigen Lava Cake.
3. Schokoladensauce
   Eine zusätzliche Schicht aus geschmolzener Schokolade macht das Dessert noch dekadenter und versüßt es weiter.
4. Zimt-Äpfel
   Gedünstete Äpfel mit Zimt bieten eine fruchtige und würzige Komponente zum reichen Geschmack des Kuchens.
5. Mandelmilchshake
   Ein kalter Mandelmilchshake kann als cremiges Getränk dazu serviert werden und harmoniert perfekt mit dem Desserts.
6. Karamellisierte Banane
   Karamellisierte Bananenstücke bringen eine süße Note ins Spiel und passen hervorragend zu Schokolade.
7. Veganes Joghurt
   Ein Klecks pflanzliches Joghurt bietet eine frischere Variante und balanciert die Süße des Kuchens aus.
8. Haselnussbutter
   Ein Löffel Haselnussbutter gibt dem Dessert zusätzliches Aroma und passt perfekt zur Schokolade.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Zu viel Schokolade verwenden: Übermäßiger Schokoladengebrauch kann den Teig schwer machen. Halte dich an die angegebene Menge.
• Die Backzeit ignorieren: Zu langes Backen führt dazu, dass der flüssige Kern verschwindet. Achte darauf, die Küchlein genau 10 Minuten zu backen.
• Falsche Temperatur einstellen: Eine falsche Ofentemperatur kann das Ergebnis beeinträchtigen. Stelle sicher, dass dein Ofen auf 180 °C vorgeheizt ist.
• Teig zu lange rühren: Zu langes Rühren kann den Teig zäh machen. Mische alles nur kurz zusammen, bis es gerade so vermengt ist.
• Küchlein nicht auskühlen lassen: Sie direkt nach dem Backen zu servieren, kann den flüssigen Kern beeinträchtigen. Lass sie kurz abkühlen und stürze sie dann.
• Keine geeignete Backform verwenden: Verwende eine Muffinform oder eine andere geeignete Form, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.

Kühlschrank-Lagerung

• • item Bewahre die Küchlein in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• • item Sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar.
• • item Vor dem Servieren leicht erwärmen, um den flüssigen Kern wieder zum Leben zu erwecken.

Veganer Lava Cake einfrieren

• • item Lasse die Küchlein vollständig abkühlen, bevor du sie einfrierst.
• • item Wickele jedes Küchlein in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel.
• • item Im Gefrierschrank halten sie bis zu 2 Monate.

Veganer Lava Cake aufwärmen

• Ofen: Heize den Ofen auf 160 °C vor und wärme die Küchlein für ca. 5-7 Minuten auf.
• Mikrowelle: Erwärme die Küchlein für etwa 30 Sekunden bei mittlerer Leistung, bis sie warm sind.
• Herd: Lege die Küchlein in eine Pfanne bei niedriger Hitze und erwärme sie vorsichtig für einige Minuten.

Häufig gestellte Fragen

Was ist ein Veganer Lava Cake?

Ein Veganer Lava Cake ist ein köstlicher Schokoladenkuchen mit einem flüssigen Schokokern, der ohne tierische Produkte zubereitet wird.

Wie lange dauert es, einen Veganer Lava Cake zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten, einschließlich der Backzeit.

Kann ich den Veganen Lava Cake im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Küchlein im Voraus backen und im Kühlschrank oder Gefrierschrank lagern.

Welche Alternativen kann ich für Zucker verwenden?

Du kannst auch Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft verwenden, um eine gesündere Süßungsoption zu erhalten.

Wie kann ich den Geschmack des Vegan Lava Cakes variieren?

Du kannst Nüsse oder Beeren in den Teig geben oder mit verschiedenen Toppings wie Puderzucker oder veganem Eis servieren.

Fazit

Der Vegane Lava Cake ist eine verlockende Dessertoption für alle Schokoladenliebhaber. Mit seinem flüssigen Kern und der einfachen Zubereitung eignet er sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Toppings, um deine eigene Variante dieses köstlichen Kuchens zu kreieren!

---