Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel
Dieses vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel ist die perfekte herbstliche Leckerei, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Herz erwärmt. Mit saftigen, reifen Bananen und einem unwiderstehlichen Zimt-Zucker-Strudel ist dieses Brot ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack am Nachmittag. Die knusprigen Streusel verleihen dem Ganzen den letzten Schliff und machen es zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Leicht zuzubereiten und voller köstlicher Aromen – gönnen Sie sich dieses vegane Meisterwerk!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 60 ml Rapsöl
- 75 ml Pflanzenmilch
- 50 g Zucker
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Vanille Extrakt
- 3 reife Bananen (350–400 g)
- 100 g Zucker (für den Strudel)
- 60 g Mehl (für die Streusel)
- 20 g Zucker (für die Streusel)
- 20 g brauner Zucker (für die Streusel)
- 45 g pflanzliche Margarine (für die Streusel)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen und Backform einfetten.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel Öl, Pflanzenmilch, Zucker, Apfelessig und Vanille Extrakt gut verrühren.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und kurz vermengen. Reife Bananen zerdrücken und unterheben.
- Teig in die Backform füllen, Zimt-Zucker darüberstreuen und dann restlichen Teig daraufgeben. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
- Streusel gleichmäßig darauf verteilen und etwa 50-70 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und nach Wunsch mit Vanilleglasur servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg