Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung
Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung sind eine köstliche und gesunde Wahl für jeden Anlass. Diese herzhaften Teigtaschen überzeugen nicht nur durch ihren wunderbaren Geschmack, sondern auch durch ihre Vielseitigkeit. Egal, ob als Snack für eine Party, leichtes Mittagessen oder Hauptgericht – sie sind immer ein Hit! Die Kombination aus zartem Spinat und würzigem Feta sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Vegetarier und Liebhaber der mediterranen Küche gleichermaßen begeistert. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese unwiderstehlichen Empanadas!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 100 g Butter (weich)
- 100 g Frischkäse
- 50 ml Sahne
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 kg TK-Spinat
- 150 g Feta
- 1 Ei
- 1 EL Semmelbrösel (gehäuft)
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Kräuter (getrocknet)
Instructions
- Teig vorbereiten: Butter, Frischkäse und Sahne in einer Rührschüssel vermengen. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Füllung zubereiten: Zwiebel in einer Pfanne glasig braten, Spinat hinzufügen und auftauen lassen. Feta, Ei, Semmelbrösel, Salz und Kräuter unterrühren.
- Empanadas formen: Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen. Füllung in die Mitte geben, Ränder befeuchten und gut andrücken.
- Backen: Auf ein Backblech legen, mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 195
- Sugar: 0g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg